Tour di una Piantagione di Caffè

Il caffè viene coltivato su questi versanti da quando i missionari tedeschi introdussero l'arabica alla fine del 1800, e il popolo Chagga, che coltiva la fascia di media altitudine tra Moshi e Arusha, ha costruito da allora la propria cultura e la propria economia attorno a esso. Un tour tipico vi guida attraverso una piccola azienda agricola in piena attività: la raccolta delle ciliegie rosse mature, la spolpatura e la fermentazione a mano, l'essiccazione dei chicchi su graticci sopraelevati e, infine, la tostatura di una piccola partita su fuoco aperto.

Si conclude come dovrebbe — macinando i chicchi tostati in un mortaio di legno e preparando una tazza sul posto, spesso accompagnata da un semplice pasto Chagga. È una mezza giornata rilassante e pratica che si abbina bene a una passeggiata alla cascata di Materuni o alle Sorgenti Termali di Chemka, e offre uno sguardo molto più ravvicinato sulla vita rurale d'altura di quanto possa mai fare un game drive.